🥗 Entrées froides
Asperges, tomates, crevettes
Prép. 10 minCuisson 14 min6 personnes1,30 € / pers.Recette rapide
Matériel
- 6 assiettes (préparation à l’assiette)
- 1 assiette creuse
- 1 bon couteau
- 1 fourchette
- 1 casserole
Ingrédients
- 2 pots de pointes d'asperges
- 300 g de crevettes non décortiquées
- 2 à 3 tomates
- 6 œufs
- Mayonnaise toute faite
Préparation
- 1
Couper les tomates en tranches fines
- 2
Mettre les œufs dans l'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 14 minutes, les passer sous l'eau froide et les écaler, les couper en deux et réserver les jaunes dans l'assiette creuse. Ecraser les jaunes avec une fourchette et mélanger à la mayonnaise (moitié de volume par rapport aux jaunes d'œufs). Une fois la préparation faite, remplir les blancs d'œufs
- 3
Eplucher les crevettes pendant la cuisson des œufs
- 4
Egoutter les asperges
- 5
L'assiette : deux moitiés d'œufs garnis, quelques petites asperges, 2 à 3 rondelles de tomate, quelques crevettes
Accompagnements
Conservation
2 jours au réfrigérateur