🍰 Desserts
Cake aux fruits confits et raisins secs
Matériel
- 2 moules à cake
- 1 four
- 2 saladiers
- Du papier sulfurisé
- 1 fouet
- 1 cuillère à soupe
- 1 balance
- Photo :
Ingrédients
- 125 g de margarine, un peu de margarine pour graisser les moules
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de raisins secs : de Corinthe et sultanines
- 250 g de farine + 2 cuillerées à soupe bombées de farine
- 4 œufs
- 1 petit verre de rhum
- 1 petit pot d'oranges confites
- 1 petit pot de cerises bigarreaux confites
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180° (th 6)
- 2
Mettre dans un saladier les raisins secs, les oranges confites coupées en petits morceaux, les cerises entières, saupoudrer des 2 cuillerées à soupe bombées de farine, bien mélanger. Cette opération permettra à ces fruits de ne pas descendre au fond du moule mais de bien se répartir dans la pâte
- 3
Graisser les moules avec la margarine et mettre du papier sulfurisé graissé
- 4
Mélanger la margarine avec le sucre dans un saladier, ajouter les œufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque œuf avec un fouet, ajouter la farine, bien mélanger et mettre le rhum, ajouter les raisins, les fruits confits et bien mélanger
- 5
Verser la pâte dans les moules
- 6
Enfourner à four chaud pendant 50 minutes, recouvrir de papier sulfurisé à mi-cuisson afin que le cake ne se colore pas trop. Vérifier la cuisson en enfonçant un couteau qui doit ressortir sec
5 jours à température ambiante · 6 mois à 1 an au congélateur · Ingrédients pour 2 cakes · 125 g de margarine, un peu de margarine pour graisser les moules · 250 g de sucre en poudre · 250 g de raisins secs : de Corinthe et sultanines · 250 g de farine + 2 cuillerées à soupe bombées de farine · 4 œufs · 1 petit verre de rhum · 1 petit pot d'oranges confites · 1 petit pot de cerises bigarreaux confites