🥦 Légumes

Crème d'épinards

Name: Crème d'épinards
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 5 cubes d'épinards congelés en branches; 2 cuillerées à soupe un peu bombées de margarine; 2 cuillerées à soupe un peu bombées de farine; 200 ml de lait; 1 cuillerée à café rase de sel fin; 1 petite poignée de gruyère râpé

Prép. 15 minCuisson 10 min2 personnes50 cts / pers.

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Matériel

2 casseroles dont 1 avec couvercle
1 passoire
1 cuillère en bois
1 fouet
1 verre doseur

Ingrédients

5 cubes d'épinards congelés en branches
2 cuillerées à soupe un peu bombées de margarine
2 cuillerées à soupe un peu bombées de farine
200 ml de lait
1 cuillerée à café rase de sel fin
1 petite poignée de gruyère râpé

Préparation

1
Faire cuire les épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes à couvert
2
Pendant la cuisson des épinards faire la béchamel : faire fondre dans une casserole la margarine et ajouter la farine, bien mélanger, cuire un peu, ajouter le lait froid et la cuillerée à café de sel en remuant vivement avec le fouet. Quand le mélange bouillonne, réduire encore le feu et laisser cuire 3 minutes. Ajouter le gruyère râpé en mélangeant. Arrêter la cuisson
3
Egoutter les épinards, les presser un peu
4
Les ajouter à la béchamel, bien mélanger

Accompagnements

Poisson frit et pommes de terre
Côtes de porc
Œufs sous toutes leurs formes
Embeurrée de chou vert→

Conservation

Ne se garde pas. Consommation immédiate