🐟 Poissons
Dos de cabillaud sauce tartare
Prép. 20 minCuisson 8 min2 personnes2,80 € / pers.
Matériel
- 1 bol
- 1 grande casserole
- 1 écumoire
Ingrédients
- 400 g de dos de cabillaud
- Eau
- Thym
- Anis étoilé
- Sel, poivre 5 baies
- 1 bol de sauce tartare ( recette : https://bien-manger-avec-nicole.vercel.app/recette/sauce-tartare ))
Préparation
- 1
Poser le dos de cabillaud au fond de la casserole, recouvrir d'eau froide et ajouter l'anis étoilé, du thym et 1 cuillerée à soupe un peu bombée de gros sel
- 2
Porter à ébullition assez rapidement et baisser le feu aussitôt à feu très doux, cuire 7 à 8 minutes
- 3
Laisser le cabillaud dans la casserole et pendant ce temps, faire la sauce tartare (recette ci-dessous)
- 4
Retirer le poisson encore chaud et mettre dans l'assiette. Le poisson se mange tiède, un peu chaud
- 5
Accompagner de sauce tartare (recette ci-dessous)
Ce dos de cabillaud peut aussi se manger avec de la mayonnaise nature ou de l'aïoli
Accompagnements
- 6 petites pommes de terre nature pour salade
- Recette Sauce tartare→
- Recette mayonnaise→
- Recette Aïoli →
Accord vin
Muscadet
Conservation
Consommation le jour même