Embeurrée de chou vert

Détacher les feuilles du chou et enlever la côte médiane

Rassembler les feuilles du chou par 3, replier les sur elles-mêmes et couper les en fines lanières

Parsemer le fond de la cocotte de petits morceaux de margarine de manière à couvrir le fond

Mettre une couche de lanières de chou sur laquelle vous mettez de petits morceaux de margarine sur toute la surface

Remettre une couche de chou parsemée de margarine jusqu'à l'épuisement du chou, finir par une couche de lanières de chou, saler, poivrer. Ne pas saler entre les couches et ne pas trop saler car cela réduit de moitié

Faire cuire, au début à feu moyennement doux pendant 5 minutes à couvert, jusqu'à ce que le dessus du chou soit chaud puis laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 40 minutes, au bout de 20 minutes, remuer délicatement le chou car cela a tendance à attacher au fond. S'il y a quelques feuilles un peu brunes, les enlever