🥦 Légumes

Fenouil

Name: Fenouil
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 bulbes de fenouil; 2 cuillerées à soupe d'huile de pépins de raisins ou de tournesol; Sel, poivre 5 baies; 1 demi-verre d'eau

Prép. 15 minCuisson 35 min4 personnes75 cts / pers.Recette rapide

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Matériel

1 sauteuse avec couvercle
1 grand couteau qui coupe
1 cuillère en bois
1 saladier

Ingrédients

4 bulbes de fenouil
2 cuillerées à soupe d'huile de pépins de raisins ou de tournesol
Sel, poivre 5 baies
1 demi-verre d'eau

Préparation

1
Nettoyer le fenouil, le couper en 2 dans le sens vertical et enlever le trognon dur à la base de chaque moitié avec un petit couteau
2
Avec un grand couteau tailler perpendiculairement en lanières fines le fenouil que vous mettez dans un saladier
3
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, verser les lanières de fenouil dans la sauteuse à feu moyen vif et faire revenir en mélangeant pendant 3 à 4 minutes, verser un demi-verre d'eau sur le fenouil, mélanger et cuire, à couvert, pendant 30 minutes à feu doux. Au bout de 20 minutes vérifier la cuisson : le fenouil ne doit pas attacher et être sec, ajouter, au besoin, un peu d'eau, mélanger. Saler, poivrer

Accompagnements

Conservation

3 jours au réfrigérateur