🍗 Volailles
Filets de poulets au curry
Prép. 15 minCuisson 50 min6 personnes2,30 € / pers.Peut se faire la veille
Matériel
- 1 sauteuse avec couvercle
- 1 planche à découper
- 1 verre doseur
Ingrédients
- 5 filets de poulets fermiers
- 1 boîte de tomates en dés
- 2 cuillerées à soupe de curry à peine bombées
- 1 gros oignon
- 1 cuillerée à soupe de miel
- 1 cube de poule
- Laurier
- Sel, poivre 5 baies
- 200 ml d'eau
- 200 ml de crème fraîche liquide à 12%
- huile de pépins de raisin ou de tournesol
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile (2 cuillères à soupe) jusqu'à la couleur translucide blond
- 2
Pendant que l'oignon mijote couper les filets en lanières
- 3
Ajouter les filets coupés dans la sauteuse, les dorer de tous côtés, les saler un peu, ajouter le curry, mélanger, laisser cuire 2 minutes et ajouter le cube, le miel, le sel et le poivre, le laurier, la boîte de tomates et l'eau
- 4
Laisser mijoter, à couvert, pendant 50 minutes en surveillant s'il ne faut pas ajouter de l'eau
- 5
Avant de servir, mettre la crème, mélanger et laisser cuire 2 minutes. Au besoin rectifier l'assaisonnement
Accompagnements
- Riz
- Fenouil→
Accord vin
Beaujolais
Conservation
3 jours au réfrigérateur · 6 mois à 1 an au congélateur