🍰 Desserts
Flamiche aux pommes
Prép. 15 minCuisson 35 min6 personnes40 cts / pers.
Matériel
- 3 saladiers
- 1 four
- 1 moule à manqué
- 1 petite casserole
- 1 fouet
- 1 fouet électrique
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 500 g de pommes « Granny »
- 2 œufs : 1 jaune et 1 entier
- 1 blanc monté en neige
- 1 paquet de levure
- 50 g de farine
- 100 g de sucre roux
- 100 g de sucre semoule blanc
- 80 g de margarine + 15 g
- Zeste de citron
Préparation
- 1
Mélanger, dans un saladier, le jaune d'œuf et l'œuf entier avec le sucre blanc, la levure, la farine et la margarine fondue
- 2
Monter le blanc en neige très ferme dans un saladier et l'ajouter délicatement à la préparation précédente
- 3
Éplucher et couper les pommes en 8 quartiers, mélanger avec le sucre roux dans un troisième saladier
- 4
Mélanger les pommes sucrées avec la pâte, mettre le zeste
- 5
Mettre dans le moule à manqué graissé avec de la margarine et recouvert de papier sulfurisé également enduit de margarine
- 6
Enfourner à four froid pendant 35 minutes à 200° (th 6/7)
- 7
Démouler chaud après avoir décollé le bord avec un couteau, enlever délicatement le papier sulfurisé
Conservation
3 jours au réfrigérateur · 6 mois à 1 an au congélateur