🔥 Entrées chaudes
Gambas à la normande
Prép. 15 minCuisson 15 min4 personnes2,50 € / pers.Recette rapide
Matériel
- 1 grande poêle ou 2 moyennes
- 1 cuillère en bois
- 1 verre doseur
- 4 assiettes
Ingrédients
- 16 gambas ou grosses crevettes non décortiquées
- 1 pomme
- 150 ml de crème liquide à 12%
- 20 ml de calvados
- 2 noix de margarine
- Poivre 5 baies
- Pas de sel
Préparation
- 1
Décortiquer les gambas ou crevettes en laissant la tête et la pointe de queue
- 2
Couper la pomme en 4 et la dorer dans la poêle avec 1 noix de margarine, de tous côtés, poivrer
- 3
Enlever les quartiers de pommes cuits et ajouter les gambas dans la poêle chaude avec le restant de margarine, faire dorer de tous côtés
- 4
Flamber avec le calvados
- 5
Ajouter toute la crème et poursuivre la cuisson 5 minutes, ajouter les quartiers de pommes
- 6
Ne pas hésiter à rajouter de la crème s'il y en a trop peu
- 7
Disposer 4 grosses crevettes ou gambas dans les 4 assiettes avec le morceau de pomme au milieu et napper de sauce
Accord vin
Sancerre, Muscadet, Mâconnais blanc
Conservation
Consommation le jour même. Eventuellement préparé un peu à l'avance et réchauffé au micro-ondes