🥦 Légumes

Gratin de courgettes

Name: Gratin de courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 4 belles courgettes; 2 œufs; 250 ml de crème liquide à 12%; Sel, poivre 5 baies; Gruyère râpé : une poignée; Huile de pépins de raisins ou de tournesol

Prép. 15 minCuisson 35 min6 personnes60 cts / pers.

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Matériel

1 plat à gratin
1 sauteuse avec couvercle
1 bol
1 saladier
1 verre doseur

Ingrédients

4 belles courgettes
2 œufs
250 ml de crème liquide à 12%
Sel, poivre 5 baies
Gruyère râpé : une poignée
Huile de pépins de raisins ou de tournesol

Préparation

1
Couper les courgettes en petits cubes sans les éplucher, les mettre dans un saladier
2
Préchauffer le four à 190° (th 6/7)
3
Faire revenir les courgettes dans la sauteuse avec 4 à 5 cuillerées d'huile, les saler, les poivrer et faire cuire sur feu moyen vif en les mélangeant souvent pendant 15 minutes à découvert : les courgettes ne doivent pas roussir mais avoir réabsorber l'eau de cuisson. Continuer la cuisson à couvert sur feu doux pendant 7 minutes
4
Installer les courgettes dans un plat à gratin
5
Dans un bol, battre les œufs avec la crème et les verser sur les courgettes, saupoudrer de gruyère râpé
6
Enfourner à four chaud pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau

Accompagnements

Côte de porc ou autre viande grillée
Coq au vin→
Poulet aux morilles→
Brochettes de lotte à l'indienne
Gratin d'endives sauce roquefort

Conservation

2 jours au réfrigérateur