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Marquise au chocolat 1

Name: Marquise au chocolat 1
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 6 œufs; 200 g de chocolat noir; 150 g de sucre; 200 g de beurre; 1 cuillerée à soupe d'eau; De la margarine

Prép. 15 minCuisson 30 min6 personnes1,00 € / pers.Peut se faire la veille

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Matériel

1 moule à manqué
1 casserole
1 fouet
1 bain-marie : plat allant au four avec de l’eau dedans
Du papier sulfurisé
1 micro-ondes
1 saladier
1 four
1 fouet électrique

Ingrédients

6 œufs
200 g de chocolat noir
150 g de sucre
200 g de beurre
1 cuillerée à soupe d'eau
De la margarine

Préparation

1
Préchauffer le four à 200° (th 6/7)
2
Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux dans le saladier au micro-ondes avec une cuillerée à soupe d'eau, pendant 1 minute
3
Refroidir un peu
4
Ajouter sucre et beurre ramolli, bien remuer
5
Mettre les jaunes d'œufs un à un en tournant vivement après chaque œuf
6
Ajouter délicatement les 6 blancs en neige ferme en maniant la cuillère à soupe du bas vers le haut
7
Verser dans un moule enduit de margarine, tapissé au fond d'un rond de papier sulfurisé enduit de margarine
8
Faire cuire au bain-marie 25 à 30 minutes à 200° (Th6/7)

Accompagnements

Crème anglaise à la vanille
Marquise au chocolat 2→

Conservation

3 jours au réfrigérateur · 6 mois à 1 an au congélateur