🥚 Œufs
Omelette à la tomate
Prép. 10 min2 personnes50 cts / pers.
Matériel
- 1 poêle antiadhésive
- 1 saladier
- 1 fourchette
- 1 casserole avec couvercle
- 1 plat de service
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 cuillerée à soupe d'eau froide
- 2 tomates mûres
- Sel, poivre 5 baies
- huile de pépins de raisins ou de tournesol
Préparation
- 1
Ebouillanter les tomates pour les peler plus facilement, les couper en quartiers et les épépiner.
- 2
Dans la casserole, les couper en petits carrés que l'on fait fondre dans un peu d'huile. Saler, cuire à couvert avec 1 cuillerée à soupe d'eau pendant 5 minutes en surveillant que cela n'attache pas
- 3
Battre les œufs en omelette avec un peu d'eau, du sel, du poivre
- 4
Verser dans la poêle chaude, ramener les bords au milieu avec une fourchette, ne pas trop faire cuire et mettre les tomates, replier et faire glisser dans le plat de service
Accompagnements
- Haricots verts
- Rattes au four→
Conservation
Se consomme le jour même