🥦 Légumes
Pain d'épinards
Matériel
- 1 moule à cake
- 1 saladier
- 1 four
- 1 passoire
- 1 casserole avec couvercle
- Papier sulfurisé
- 1 bain-marie : plat creux allant au four rempli d’eau au tiers
Ingrédients
- 9 carrés d'épinards congelés en branches
- 3 œufs
- 1 pot de 200 ml de crème liquide à 12%
- Sel et poivre 5 baies
- Un peu de margarine
Préparation
- 1
Faire préchauffer le four à 180° (th 6)
- 2
Faire cuire les épinards à l'eau bouillante salée pendant 10 minutes après la reprise de l'ébullition, à couvert
- 3
Egoutter les épinards, les presser un peu pour faire sortir une partie de l'eau. Laisser refroidir un peu
- 4
Battre les œufs en omelette dans le saladier, ajouter la crème liquide, bien mélanger, saler, poivrer et ajouter les épinards hachés grossièrement. Bien mélanger
- 5
Graisser le moule avec de la margarine, mettre un papier sulfurisé enduit de margarine à l'intérieur
- 6
Mettre de l'eau chaude dans le plat à bain-marie
- 7
Verser la préparation dans le moule et mettre à four chaud au bain-marie pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec et prolonger la cuisson au besoin
- 8
N.B. : On peut utiliser des épinards frais. Compter 900 g d'épinards, couper les queues, les laver, les égoutter, mettre dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes après la reprise de l'ébullition, égoutter et presser pour enlever le surplus d'eau
On peut utiliser des épinards frais. Compter 900 g d'épinards, couper les queues, les laver, les égoutter, mettre dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes après la reprise de l'ébullition, égoutter et presser pour enlever le surplus d'eau
Accompagnements
- Lotte à l'américaine
- Rôti de filet de dinde→
- Petits pois aux carottes→
Se consomme le jour même