🍰 Desserts
Quatre-quarts au chocolat
Prép. 15 minCuisson 1h20 cts / pers.Peut se faire la veille
Matériel
- 3 moules à cake
- 1 saladier
- 1 balance
- 1 four
- 1 fouet
- 1 casserole
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- Peser 6 œufs
- Même poids de sucre
- Même poids de margarine
- Même poids de farine
- 200 g de chocolat à pâtisser
- 1 peu de margarine pour graisser les plats
- 1 sachet de levure
Préparation
- 1
Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux dans la margarine sur petit feu dans une casserole
- 2
Préchauffer le four à 180° (th 6)
- 3
Pendant ce temps-là, fouetter dans un saladier les œufs avec le sucre jusqu'au blanchiment. Ajouter la margarine mélangée au chocolat, bien fouetter
- 4
Ajouter progressivement le mélange farine levure. Bien mélanger avec un fouet
- 5
Graisser les moules avec de la margarine, installer le papier sulfurisé, l'enduire de margarine
- 6
Répartir la pâte dans les 3 moules et enfourner à four chaud pour une heure (vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir sec et chaud)
- 7
Laisser refroidir un peu avant de démouler
Conservation
8 jours · 6 mois à 1 an au congélateur