🐟 Poissons
Quenelles de brochet sauce américaine
Prép. 15 minCuisson 40 min4 personnes2,00 € / pers.
Matériel
- 1 plat creux allant au four
- 1 four
- 1 verre doseur
Ingrédients
- 8 quenelles de brochet
- Sauce américaine toute prête. Si vous voulez la faire, voir « lotte à l'américaine » ( recette ci-dessous ))
- 150 ml de crème liquide à 12%
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 190° (th 6/7)
- 2
Installer les quenelles dans le plat creux sans qu'elles se touchent car cela gonfle à la cuisson
- 3
Napper de sauce américaine (voir ci-dessous) mélangée à la crème
- 4
Enfourner à four chaud pour 40 minutes, cela doit bien gonfler
- 5
Sortir du four et servir. Malheureusement cela dégonfle très vite
Peut se servir en entrée avec une seule quenelle
Accompagnements
- sauce américaine→
- Un peu de riz
- Salade verte
Accord vin
blanc : Muscadet
Conservation
Consommation immédiate · La sauce américaine peut se congeler 6 mois à 1 an