🥗 Entrées froides

Salade piémontaise

Name: Salade piémontaise
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 2 tomates moyennes; 2 tranches de jambon blanc; 10 cornichons; 8 pommes de terre moyennes; 1 jaune d'œuf; De l'huile de colza; 1 cuillerée à soupe de moutarde; 1 demi cuillerée à café de vinaigre; 1 échalote; Sel, poivre 5 baies

Prép. 10 minCuisson 20 min4 personnes60 cts / pers.Recette rapide

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Matériel

1 cocotte-minute
1 saladier

Ingrédients

2 tomates moyennes
2 tranches de jambon blanc
10 cornichons
8 pommes de terre moyennes
1 jaune d'œuf
De l'huile de colza
1 cuillerée à soupe de moutarde
1 demi cuillerée à café de vinaigre
1 échalote
Sel, poivre 5 baies

Préparation

1
Eplucher, laver les pommes de terre et les cuire à la cocotte-minute à la vapeur pendant 20 minutes après le chuintement
2
Découper les tomates, le jambon et les pommes de terre en morceaux pas trop gros, mettre dans le saladier. Ajouter l'échalote hachée et les cornichons coupés
3
Faire la mayonnaise avec l'œuf, l'huile, la moutarde, le sel ( https://bien-manger-avec-nicole.vercel.app/recette/mayonnaise )
4
Mélanger tous les ingrédients avec la mayonnaise
5
Ajouter du vinaigre selon goût et poivrer

on peut utiliser de la mayonnaise toute faite

Accompagnements

Mayonnaise→

Conservation

Consommation le jour même