🫙 Sauces

Sauce indienne

Name: Sauce indienne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 1 boîte de tomates en dés; 1 cuillerée à soupe pas trop bombée de curry; 1 demi-banane pas trop mure; 1 oignon; 1 petite moitié d'eau dans la boîte de tomates; 1 feuille de laurier; Sel, poivre; 100 ml de crème liquide à 12 %; Huile de pépins de raisins ou de tournesol

Prép. 10 minCuisson 15 min8 personnes25 cts / pers.Recette rapidePeut se faire la veille

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Matériel

1 casserole avec couvercle
1 mixeur
1 verre doseur

Ingrédients

1 boîte de tomates en dés
1 cuillerée à soupe pas trop bombée de curry
1 demi-banane pas trop mure
1 oignon
1 petite moitié d'eau dans la boîte de tomates
1 feuille de laurier
Sel, poivre
100 ml de crème liquide à 12 %
Huile de pépins de raisins ou de tournesol

Préparation

1
Faire revenir dans la casserole l'oignon haché dans un peu d'huile et le cuire jusqu'à une couleur blond translucide
2
Ajouter le curry, laisser cuire un peu, ajouter la tomate, l'eau, la demi-banane coupée en rondelles, une feuille de laurier, saler et poivrer
3
Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes puis mettre la crème et faire cuire 1 à 2 minutes
4
Mixer soigneusement

Accompagnements

Brochettes de lotte ou autre poisson
Brochettes de poulet→
Sauce Périgueux→

Conservation

3 jours au réfrigérateur · 6 mois à 1 an au congélateur