🍲 Soupes

Soupe de lentilles corail au curry

Name: Soupe de lentilles corail au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de lentilles corail; 1 boîte de pulpe de tomates; 400 ml de lait de coco; 400 ml de bouillon de volaille fais avec 1 cube de volaille et 400 ml d’eau; 1 oignon; 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive; 2 cuillerées, à café de poudre de curry.; Sel, poivre, 5 baies

Prép. 15 minCuisson 35 min4 personnes70 cts / pers.

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Matériel

1 casserole
1 mixeur
1 balance
1 verre doseur

Ingrédients

300 g de lentilles corail
1 boîte de pulpe de tomates
400 ml de lait de coco
400 ml de bouillon de volaille fais avec 1 cube de volaille et 400 ml d’eau
1 oignon
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées, à café de poudre de curry.
Sel, poivre, 5 baies

Préparation

1
Peler et hacher l'oignon, le faire revenir avec le curry dans une casserole avec un peu d'huile pendant 5 minutes
2
Verser le lait de coco, réduire 5 minutes, ajouter les lentilles, les tomates, le bouillon, le sel et le poivre
3
Cuire 25 minutes en remuant
4
Mixer et servir bien chaud

Conservation

2 à 3 jours au réfrigérateur · 6 mois au congélateur