🍰 Desserts
Tartelettes aux framboises
Matériel
- 6 moules à tartelette
- 1 four
- 1 petite casserole
- 2 saladiers
- Robot mixeur (sauf si la crème chantilly est achetée)
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte sablée (suffisant pour 6 tartelettes) achetée, pas au beurre
- 125 ml de crème liquide entière pour la chantilly maison (p.290) ou chantilly toute faite
- 500 g de framboises fraîches ou congelées
- 1 cuillerée à soupe bombée de sucre
- Gelée de groseilles ou de framboises
- Matériel
- 6 moules à tartelette
- 1 four
- 1 petite casserole
- 2 saladiers
- Robot mixeur (sauf si la crème chantilly est achetée)
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180° (th6)
- 2
Mettre les framboises à décongeler dans un saladier (si vous n'en avez pas de fraiches)
- 3
Etaler la pâte, découper des ronds en conservant le papier dessous, disposer dans les fonds de tartelette. Bien piquer avec une fourchette le fond et les côtés pour que la pâte ne rétrécisse pas pendant la cuisson
- 4
Enfourner à four chaud pendant 20 à 25 minutes (surveiller la cuisson)
- 5
Une heure avant de servir, mettre de la crème chantilly au fond des tartelettes
- 6
Déposer les framboises sur la chantilly. Faire chauffer la gelée pour la liquéfier et badigeonner légèrement les tartelettes avec un pinceau trempé dans la gelée
pour la chantilly il faut un saladier très froid et une crème très froide. Battre avec un fouet ou un robot jusqu'à une consistance plus ou moins ferme. Ajouter le sucre et fouetter très peu. (p.290)
Se consomme le jour même