🍰 Desserts

Caramel beurre salé

Name: Caramel beurre salé
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g de sucre; 40 g de beurre demi-sel; 100 ml de crème liquide à 30%; 3 pincées de fleur de sel

Prép. 15 minCuisson 10 min6 personnes20 cts / pers.Recette rapide

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Matériel

1 casserole

Ingrédients

100 g de sucre
40 g de beurre demi-sel
100 ml de crème liquide à 30%
3 pincées de fleur de sel

Préparation

1
Verser le sucre dans une casserole, faire chauffer sur feu moyen sans mélanger. Quand le caramel est bien ambré, ajouter la crème jusqu'à frémissement et bien mélanger pendant 3 à 4 minutes
2
Hors du feu, ajouter le beurre coupé en dés, bien mélanger et ajouter la fleur de sel que l'on intègre bien pour que la sauce soit homogène
3
Mettre dans un pot pour utilisation ultérieure

Accompagnements

Glace à la vanille, par exemple
Tarte aux noix→
Clafoutis aux cerises→

Conservation

Dans 1 pot à confiture, quelques jours au frais