🫙 Sauces
Mayonnaise cocktail
Prép. 15 min2,50 € / pers.Recette rapide
Matériel
- 1 cuillère à café
- 1 cuillère à soupe
- 1 bol
- 1 fouet
Ingrédients
- 1 jaune d'œuf
- Huile de colza
- 1 cuillerée à café bombée de moutarde
- 2 cuillerées à soupe de ketchup
- 2 cuillerées à café de cognac
- 1 demi-cuillerée à café de purée de piment (petit pot acheté au rayon exotique ou pays du monde) ou quelques gouttes de tabasco
- Sel
Préparation
- 1
Faire une mayonnaise classique (p.239) assez ferme
- 2
Ajouter le ketchup, le cognac, la purée de piment, bien mélanger
Accompagnements
- Œufs de cailles
- Pamplemousse au crabe→
- Pain de lotte→
- Mayonnaise→
Conservation
3 à 4 jours au frais